一品料理
産地、鮮度、選び抜いたこだわりの素材。
[魚貝]
-
活車海老＜二尾より＞
【産地】九州天草
生きたものをお揚げします
生きたものをお揚げします
-
活鯊（はぜ）
江戸前
生きたものをお揚げします
生きたものをお揚げします
-
穴子（あなご）
江戸前羽田沖
生きた物を調理します。
生きた物を調理します。
-
活鮑（あわび）
北海道利尻
生きた物を調理します。
生きた物を調理します。
-
女鯒（めごち）
江戸前 竹岡
-
鱚（きす）
江戸前 富津
-
小柱磯巻（こばしら）
北海道熊石
-
天然とらふぐ白子
山口 下関
-
雲丹(うに)
北海道熊石
-
帆立（ほたて）
北海道
-
ずわい蟹爪（かにつめ）
北海道
-
鱈場蟹（たらばがに）
北海道
-
煽り烏賊（あおりいか）
愛媛
-
子持ち鮎
琵琶湖
-
▲活車海老＜二尾より＞
-
▲天甚
［かき揚げ］
-
小柱・海老・三つ葉
-
小柱・三つ葉
-
海老・いか・三つ葉
［盛り合わせ］
-
六種盛り＜一人前＞
活車海老二尾・旬の魚一品・旬の野菜三品・
かきあげ（海老・いか・三つ葉）
かきあげ（海老・いか・三つ葉）
-
八種盛り＜一人前＞
活車海老二尾・旬の魚一品・旬の魚貝二品・旬の野菜三品・かきあげ（小柱・海老・三つ葉）
［野菜］
-
栗［くり］
愛媛
-
加賀蓮根［かがれんこん］
石川
-
伏見唐辛子［ふしみとうがらし］
京都
-
丹波百合根［たんばゆりね］
京都
-
銀杏［ぎんなん］
愛知
-
舞茸［まいたけ］
秋田
-
椎茸海老詰め
-
松茸
-
安納紅さつま芋
-
山科茄子［やましななす］
-
▲天甚
-
▲天甚
今月のお料理
新鮮で季節を感じることのできるお料理をお出し致します。
［先肴］
-
単品
６００円～
［前菜］
-
秋の実り七種盛り（日により内容は変わります）
1,600円～
鮟鱇肝旨煮
青梗菜・浅月・卸ぽん酢
栗毬揚げ
栗田舎煮
石垣むかご松風焼
松葉串打ち
(才巻柚香浸け・銀杏烏賊・子持ち昆布)
鯖焼目棒寿し
鼈甲玉子柿見立て
昆布籠盛り
(揚げ銀杏・紅葉・銀杏揚げ煎餅)
秋お献立一例 季節のお献立になります。
青梗菜・浅月・卸ぽん酢
栗毬揚げ
栗田舎煮
石垣むかご松風焼
松葉串打ち
(才巻柚香浸け・銀杏烏賊・子持ち昆布)
鯖焼目棒寿し
鼈甲玉子柿見立て
昆布籠盛り
(揚げ銀杏・紅葉・銀杏揚げ煎餅)
秋お献立一例 季節のお献立になります。
-
▲天甚
-
▲天甚
［割鮮刺身］ ふぐ刺は 秋の彼岸～秋の彼岸
-
とらふぐ薄造り(愛知 篠島産) ＜一人前＞
-
とらふぐ薄造り(愛知 篠島産) ＜二人前＞
-
とらふぐ薄造り(愛知 篠島産) ＜三人前＞
-
とらふぐ薄造り(愛知 篠島産) ＜四人前＞
-
九州天草産 活車海老 ＜三尾＞
生きた物を調理します
-
活鮑 ＜約二人前＞
生きた物を調理します
-
本鮪 ＜一人前＞
-
平目薄造り ＜一人前＞
-
雲丹(うに) ＜一人前＞
-
▲天甚
-
▲天甚
［煮物・蒸し物］
［酒肴・珍味］
-
本唐墨 (からすみ)
-
このわた
-
いか塩辛
［水菓子］
-
林檎ワイン煮・柿・巨峰
450円
