一品料理
産地、鮮度、選び抜いたこだわりの素材。
[魚貝]
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活車海老＜二尾より＞
一尾650円
【産地】九州天草
生きたものをお揚げします
生きたものをお揚げします
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活鯊（はぜ）
750円
江戸前
生きたものをお揚げします
生きたものをお揚げします
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穴子（あなご）
800円
江戸前羽田沖
生きた物を調理します。
生きた物を調理します。
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活鮑（あわび）
1,200円
北海道利尻
生きた物を調理します。
生きた物を調理します。
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女鯒（めごち）
600円
江戸前 竹岡
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鱚（きす）
550円
江戸前 富津
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小柱磯巻（こばしら）
1,200円
北海道熊石
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天然とらふぐ白子
1,000円
山口 下関
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雲丹(うに)
800円
北海道熊石
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帆立（ほたて）
350円
北海道
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ずわい蟹爪（かにつめ）
350円
北海道
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鱈場蟹（たらばがに）
600円
北海道
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煽り烏賊（あおりいか）
450円
愛媛
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子持ち鮎
450円
琵琶湖
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▲活車海老＜二尾より＞
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▲天甚
［かき揚げ］
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小柱・海老・三つ葉
1,700円
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小柱・三つ葉
2,100円
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海老・いか・三つ葉
900円
［盛り合わせ］
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六種盛り＜一人前＞
2,500円
活車海老二尾・旬の魚一品・旬の野菜三品・
かきあげ（海老・いか・三つ葉）
かきあげ（海老・いか・三つ葉）
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八種盛り＜一人前＞
3,950円
活車海老二尾・旬の魚一品・旬の魚貝二品・旬の野菜三品・かきあげ（小柱・海老・三つ葉）
［野菜］
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栗［くり］
150円
愛媛
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加賀蓮根［かがれんこん］
350円
石川
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伏見唐辛子［ふしみとうがらし］
150円
京都
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丹波百合根［たんばゆりね］
150円
京都
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銀杏［ぎんなん］
150円
愛知
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舞茸［まいたけ］
350円
秋田
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椎茸海老詰め
350円
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松茸
1,000円
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安納紅さつま芋
350円
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山科茄子［やましななす］
150円
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▲天甚
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▲天甚
今月のお料理
新鮮で季節を感じることのできるお料理をお出し致します。
［先肴］
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とらふぐ煮凝り(紅葉卸・酢橘)
600円
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松茸のお浸し(才巻海老・柚子・菊花・若水菜・酢橘酢)
1,000円
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あんこう肝旨煮
600円
［前菜］
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秋の実り七種盛り（日により内容は変わります）
1,600円
鮟鱇肝旨煮
青梗菜・浅月・卸ぽん酢
栗毬揚げ
栗田舎煮
石垣むかご松風焼
松葉串打ち
(才巻柚香浸け・銀杏烏賊・子持ち昆布)
鯖焼目棒寿し
鼈甲玉子柿見立て
昆布籠盛り
(揚げ銀杏・紅葉・銀杏揚げ煎餅)
青梗菜・浅月・卸ぽん酢
栗毬揚げ
栗田舎煮
石垣むかご松風焼
松葉串打ち
(才巻柚香浸け・銀杏烏賊・子持ち昆布)
鯖焼目棒寿し
鼈甲玉子柿見立て
昆布籠盛り
(揚げ銀杏・紅葉・銀杏揚げ煎餅)
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▲天甚
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▲天甚
［割鮮刺身］
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とらふぐ薄造り(愛知 篠島産) ＜一人前＞
1,800円
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とらふぐ薄造り(愛知 篠島産) ＜二人前＞
3,350円
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とらふぐ薄造り(愛知 篠島産) ＜三人前＞
4,700円
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とらふぐ薄造り(愛知 篠島産) ＜四人前＞
7,000円
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九州天草産 活車海老 ＜三尾＞
1,650円
生きた物を調理します
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活鮑 ＜約二人前＞
3,400円
生きた物を調理します
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本鮪 ＜一人前＞
1,500円
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平目薄造り ＜一人前＞
1,200円
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雲丹(うに) ＜一人前＞
1,200円
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▲天甚
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▲天甚
［煮物・蒸し物］
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どびん蒸し（松茸・はも・才巻海老・三つ葉・酢橘）
1,500円
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子持鮎柔煮
1,000円
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秋野菜炊き合せ
1,000円
［酒肴・珍味］
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本唐墨 (からすみ)
2,200円
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このわた
800円
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いか塩辛
500円
［水菓子］
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林檎ワイン煮・柿・巨峰
450円
